Woman7.ru

Разнообразим постное меню. Оригинальный рецепт окрошки. Для постящихся яйца следует исключить из рецепта и сметану заменить на соевую.

Состав:

Вареный картофель.......2-3 шт.,

Грибы соленые................200 гр.,

Огурец свежий..................2 шт.,

Яйца вареные....................5 шт.,

Квас хлебный.....................1 литр,

Сметана...............................150 гр.,

Укроп и зеленый лук по 100 гр.,

Соль, сахар, перец и горчица по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1.

Белки яиц отделить от желтков. Белки мелко порезать, картофель, грибы нарезать мелкими кубиками. Огурцы натереть на крупной терке. Зелень порубить как можно мельче.  Все подготовленные ингредиенты соединить и добавить квас. Убрать в холодильник.

Шаг 2.

Желтки натереть на терку, добавить 1 ст.л. горчицы, соль и сахар, перемешать и добавить к окрошке. При подаче на стол добавить по желанию сметану.

Приятного аппетита!