


Как приготовить утку?
Запеченная сочная утка с золотистой, хрустящей корочкой. Отличный выбор в качестве второго блюда для новогоднего или рождественского стола.
Как выбрать утку?
Выбирая утку смотрите чтобы кожа у ней была светлая, имела свежий вид, а грудка мясистая. Ножки должны быть гладкими и однородными, перепонки на лапках легко разрываться. Предпочтительнее конечно мясо молодой утки, т.к. оно более нежное и сочное. Возраст утки легко определить нажав на её клювик пальцем, у молодой он будет гибким и мягким. Утиная тушка весит от 900 гр. до 3 кг. Берите утку из расчета 350 гр. на порцию.{jcomments on}
Как приготовить утку для запекания?
Шаг 1.
Обрежьте и удалите лишний жир с тушки утки. Сделайте проколы спицей или вилкой со стороны грудки и натрите тщательно солью кожу на грудке и ножках.
Соль вытягивает жир из мяса, а накалывание поможет ему вытекать. Благодаря этому кожица становится коричневой и хрустящей.
Шаг 2.
Уложите утку грудкой вниз на решетку, установленную на форме для запекания. Готовьте 2/3 рассчитанного времени, после чего переверните тушку и запекайте до готовности. Жир из формы сливайте по мере накопления.
При какой температуре запекать утку?
Утку следует запекать при температуре 200 градусов С.
Как подавать утку?
Шаг 1.
Дайте жареной утке постоять в теплом месте 15 мин.
Приготовьте соус для утки: из формы в которой запекалась утка , соберите сверху лишний жир, влейте немного куриного бульона и несколько капель апельсинового сока. Варите на среднем огне до загустения.
Шаг 2.
Разделайте тушку: отрежьте ножки, разделите их на бедра и голени. Разрежьте утку по хребту, отделите грудку от костей. Подавайте на каждую порцию, часть ножки и 1-2 ломтика грудки.
Приятного аппетита!
< Предыдущая | Следующая > |
---|
Новогодние рецепты 2014
Салат из куриной грудки
![]() Необычный салат из куриной грудки, винограда и сельдерея. ...
Читать далее
15954
![]() |
Рулет из печенья Баунти
![]() Для любительниц конфет Баунти. Рулет без выпечки из печенья. ...
Читать далее
25258
![]() |
Конфеты трюфели рецепт
![]() Трюфели по домашнему рецепты необыкновенно вкусны. Приготовьте ...
Читать далее
30213
![]() | |
Салат Новогодний шар
![]() Новогодний салат ввиде елочной игрушки расчитан на 4-6 порций. ...
Читать далее
13559
![]() |
Пирожное Картошка из печенья
![]() Пироженое без выпечки. Пирожное Картошка из печенья рецепт ...
Читать далее
15412
![]() |
Салат оливье диетический
![]()
ПОЛЕЗНЫЙ ЭКСПРОМТ
Римма Мойсенко, к. м. н., диетолог, физиотерапевт, ...
Читать далее
25430
![]() | |
Как приготовить утку?
![]()
Как приготовить утку?
Запеченная сочная утка с золотистой, ...
Читать далее
16714
![]() | |
Салат «Цезарь» с окороком.
![]()
Салат «Цезарь» с окороком
Оригинальный рецепт известного ...
Читать далее
10824
![]() |
Горячий черносмородиновый коктейль.
![]()
Горячий черносмородиновый коктейль
Этот напиток согреет ...
Читать далее
8272
![]() |
Свиные ребрышки в медовой глазури.
![]()
Свиные ребрышки в медовой глазури
В новогоднюю морозную ...
Читать далее
12262
![]() | |
Слоеный салат «Королевский»
![]()
Слоеный салат «Королевский»
Новый рецепт новогоднего ...
Читать далее
12512
![]() | |
Мясное заливное ассорти 2017
![]()
Мясное заливное ассорти 2017
Мясное заливное - традиционный ...
Читать далее
11316
![]() |
Салат "Новогодняя елочка 2017"
![]()
Салат "Новогодняя елочка 2017"
Оригинально украшенный, ...
Читать далее
17866
![]() |
Салат куриный с черносливом.
![]()
Салат куриный с черносливом
Среднекаллорийный салат ...
Читать далее
11459
![]() |
Салат с сельдью, сельдереем и клюквой.
![]()
Салат с сельдью, сельдереем и клюквой
Оригинальный вкус ...
Читать далее
7054
![]() |
Салат слоеный с куриным мясом и перцем...
![]()
Салат слоеный с куриным мясом и перцем
Оригинальный слоеный ...
Читать далее
12387
![]() |
Конфеты "Крольчата". Символ года.
![]()
Конфеты "Крольчата". Символ года .
Этих крольчат - символ ...
Читать далее
7816
![]() |
Пирог "Импровизация" .Куриный с овощам...
![]()
Пирог куриный с овощами
Праздничный новогодний пирог. ...
Читать далее
12110
![]() |
Теплый салат со свининой.
![]()
Теплый салат со свининой
Оригинальный салат, который ...
Читать далее
12116
![]() |
Профитроли с творожно-банановым кремо...
![]() Профитроли с творожно-банановым кремом.
Заменив масляный ...
Читать далее
15143
![]() |
Салат "Новогодний".
![]()
Салат "Новогодний".
Всего 25 минут займет у вас приготовление ...
Читать далее
13713
![]() |
Ананасовый десерт с черникой.
![]() Легкий десерт для Новогоднего стола 2012. Вы потратите всего ...
Читать далее
8710
![]() |
Мы ВКонтакте
- Главная
- Успех
- Красота
- Кулинария
- Здоровье
-
Рукоделие
- Вышивание
- Вязаные жакеты,топы,кардиганы
- Вязаные платья.
- Вязание пончо
- Вязаные шапки, шарфы, перчатки
- Летние модели
- Вязаные купальники.
- Вязаные сумки
- Вязаные украшения
- Вяжем детям
- Игрушки спицами
- Игрушки крючком
- Развивающие игрушки
- Рукоделие для дома
- Подарки своими руками
- Подарки Новый год 2019!
- Вышивка лентами.
- Вязаные брюки
- Вязание для мужчин
- Юбка крючком
- Ажурные кофты крючком
- Юбки спицами
- Вязаные кофты
- Туники спицами
- Вязаные болеро
- Вязаные жилеты
- Вязаные жакеты
- Вязаные пуловеры
- Вязаные свитера
- Вязаные джемпера
- Вязаные перчатки
- Вязаные носки
- Вязаные накидки
- Вязаные тапочки
- Вязаные гетры
- Вязаные гольфы
- Вязаные шарфы
- Вязаные следки
- Вязаные шали
- Вязаные пелерины
- Вязаные пальто
- Вязаные варежки
- Вязаные костюмы
- Вязаные сарафаны
- Вязаные пледы
- Вязаные сапоги
- Вязаные топы
- Вязаные туники
- Вязание для полных
- Вязаные кардиганы
- Вязаные парео
- Вязаные береты
- Вязаные двойки
- Вязаные пинетки
- Вязаные палантины
- Вязаные воротнички
- Вязаные шраги
- Узоры крючком
- Узоры спицами
- Вязаный снуд
- Вязаные манишки
- Вязаные митенки
- Вязаные цветы
- Ирландское кружево
- Уроки вязания спицами
- Уроки вязания крючком
- Амигуруми
- Вязаная обувь
- Филейное вязание
- Дизайн
- Работы посетителей